Chargement...
Chargement...

Le traité Rustica des savoir-faire cuisine maison

Paru le : 16/09/2016
Éditeur(s) : Rustica
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Les traités Rustica
Contributeur(s) : Photographe : Anthony Lanneretonne - Photographe : Carine Zurbach

29,95 €
Expédié en 5 à 7 jours.
Livraison à partir de 0,01 €
-5 % Retrait en magasin avec la carte Mollat
en savoir plus

Résumé

Un guide complet pour réaliser ses propres charcuteries et produits fumés, yaourts et fromages, pains et viennoiseries, confitures, desserts, pâtisseries et boissons, avec des conseils et des photographies illustrant pas à pas les étapes et les gestes techniques. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

Retrouvez dans cet ouvrage tous les savoir-faire techniques pour réaliser vos charcuteries et produits fumés, vos yaourts et fromages, vos pains et viennoiseries, vos confitures, vos pâtisseries et desserts et vos boissons. De nombreuses photos en pas-à-pas vous apprendrons à réaliser facilement les bons gestes pour transformer vos produits et les conserver. Savez-vous entonner ou fumer de la viande ? Faire cailler du lait ou affiner un fromage ? Savez-vous pétrir de la pâte ou conserver du pain ? Découvrez l'histoire de la charcuterie, du fromage et du pain, sélectionnez les bons produits, équipez-vous avec le matériel adéquat... et régalez les papilles de vos invités. Cet ouvrage complet est fait pour vous !

Fiche Technique

Paru le : 16/09/2016

Thématique : Développement personnel - Généralités

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Rustica

Collection(s) : Les traités Rustica

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-8153-0838-X

EAN13 : 9782815308380

Format : Non précisé.

Reliure : Relié

Pages : 396

Hauteur : 25 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 3,2 cm

Poids : 1325 g