Spécialiste de la nutrition, l'auteur alerte sur l'état de la planète, examine les pistes du développement durable, explique la disparition des ressources terrestres et le cycle des matières premières, dénonce la paupérisation des plus pauvres, mais aussi l'imminence de conflits. ©Electre 2025
To bio or not to bio ?
Les matières premières sont à la base de tout ce que nous consommons. Elles conditionnent non seulement notre existence, mais également toutes les manifestations de la vie sur Terre. Or, nous vivons largement au-dessus de nos moyens.
L'ensemble des ressources de la planète, déjà mises à mal par les aléas du changement climatique et de l'essor démographique subissent de plein fouet les effets d'une consommation humaine boulimique. L'environnement dans son ensemble en pâtit, les tensions géostratégiques pour le contrôle des ressources s'exacerbent, le fossé entre pauvres et riches se creuse, les crises se succèdent.
Dans cet ouvrage, Jacques-Pascal Cusin nous propose de passer du constat à l'action. Il nous incite notamment à alléger notre empreinte écologique, à reconsidérer la mondialisation des échanges et à encourager une agriculture propre, respectueuse du principe de souveraineté alimentaire.
Ces « réformes » nécessitent une profonde modification de nos habitudes de consommation, étayée par une nouvelle définition des notions de progrès, de croissance, de développement et de bien-être.
Il en va de notre qualité de vie et de celle des générations futures.
Paru le : 28/01/2009
Thématique : Diététique - Alimentation
Auteur(s) : Auteur : Jacques-Pascal Cusin
Éditeur(s) :
Marabout
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Collaborateur :
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-501-05891-9
EAN13 : 9782501058919
Reliure : Broché
Pages : 218
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 16.0 cm
Poids: 332 g
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