De nombreuses recettes de pâtisseries illustrées, réparties en 7 chapitres : les classiques, le chocolat, les fruits, les desserts de fête, les biscuits, la fraîcheur d'été, les petits quatre heures. Avec en plus des recettes de confitures, marmelades et gelées. ©Electre 2024
Amateur de gâteaux moelleux, de jolies tartes, de biscuits croquants ou de crèmes fondantes... retrouvez avec délice le plaisir de déguster une voluptueuse mousse au chocolat, un savoureux far breton, une merveilleuse tarte au citron meringuée ou un somptueux saint-honoré que vous aurez confectionnés vous-même en toute simplicité...
Pour les apprentis pâtissiers, toutes les techniques indispensables sont expliquées et illustrées dans un «atelier pâtisserie» : pâte feuilletée, crème anglaise, meringue, glaçage au chocolat... n'auront plus de secret pour vous !
Paru le : 16/09/2009
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Larousse
Collection(s) : Petit Larousse illustré
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-03-584148-3
EAN13 : 9782035841483
Reliure : Cartonné
Pages : 447
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 20.0 cm
Poids: 1935 g
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