Un guide sur les grands principes de la médecine traditionnelle indienne. Il s'attache à décrire les six goûts, leurs influences sur les doshas (constitutions biodynamiques) et la complémentarité de l'approche ayurvédique à la diététique classique française. Il aborde aussi les énergies post-digestives, le rôle de pithara agni dans la faim, l'incompatibilité des aliments, etc. ©Electre 2024

La Diététique Ayurvédique

¤ Connaître les vertus énergétiques des aliments

¤ Les utiliser pour l'équilibre et la prévention

¤ Préparer des recettes ayurvédiques au quotidien

- Voulez-vous maintenir votre équilibre en choisissant bien vos aliments ?

- Voulez-vous renforcer votre santé et prévenir les troubles énergétiques liés aux manifestations physiques et psychologiques ?

- Voulez-vous connaître les incompatibilités alimentaires, pour une meilleure assimilation et éviter les toxines internes ?

La diététique occidentale recommande de suivre un régime alimentaire équilibré qui intègre les différents groupes d'aliments, et respecte les apports nutritionnels journaliers recommandés pour maintenir une vie active saine. Vous devez respecter les recommandations de votre diététicien, surtout si vous avez des allergies alimentaires.

La diététique ayurvédique est basée sur la biochimie constitutionnelle et le tempérament de l'individu, donc strictement complémentaire à la diététique classique occidentale et en aucun cas un substitut.

Utilisant de nombreuses études de cas, ce livre montre comment utiliser au quotidien vos aliments occidentaux courants pour répondre à vos questions d'un point de vue ayurvédique. Vous trouverez aussi des recettes ayurvédiques, faciles et rapides à préparer.

M. Garai est praticien de techniques manuelles ayurvédiques et de yoga personnalisé. De nationalité américaine, et d'origine hindoue, il a été formé en Inde (Sarada Vidyarthi Bhawan, Kaivalyadham Yoga Hospital), aux USA (Harvard University, The Ayurvedic Institute), et en Angleterre (Institute of Traditional Herbal Medicine, Raworth Collège for Sports Therapy & Natural Medicine, International School of Developmental Baby Massage and Movement).

Il exerce maintenant à Paris et vit ici avec sa famille. Il est également l'auteur de « Techniques d'Ayurveda pour votre bien-être quotidien » et d'autres livres parus aux mêmes éditions.