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L'atelier mini-cannelés

L'atelier mini-cannelés

Auteur : Catherine Nicolas


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Résumé

Ce coffret contient un guide pour réaliser des cannelés, avec vingt recettes, et une planche de six petits moules. ©Electre 2025

18 moules en silicone réutilisables

L'atelier

Dans ce coffret,

  • un livre pour tout savoir sur la préparation des cannelés ;
  • 3 plaques de 6 moules en silicone, pour réussir facilement les cannelés.

Mini-Cannelés

Dans le livre :

¤ Des pas à pas photographiques, pour réussir la préparation, la cuisson et le démoulage des cannelés.

¤ La véritable recette du cannelé bordelais

¤ 8 recettes de mini-gâteaux cannelés :

  • Mini-cannelés « carrot cake »
  • Mini-cannelés coeur de framboise
  • Mini-cannelés kourabiedes
  • Mini-cannelés façon brioche perdue
  • Mini-cannelés aux amandes
  • Mini-cannelés cheesecake au citron
  • Mini-cannelés flan pâtissier
  • Mini-cannelés marron et chocolat

¤ 9 recettes de friandises cannelées

  • Mini-cannelés en pâte de fruits
  • Mini-cannelés en robe de chocolat
  • Mini-cannelés croustillants aux biscuits
  • Mini-cannelés aux pruneaux
  • Mini-cannelés à la poire
  • Mini-cannelés rochers aux cacahuètes
  • Mini-cannelés d'amour
  • Mini-cannelés au tapioca et à la mangue
  • Mini-cannelés aux fruits secs

¤ 4 recettes de cannelés glacés

  • Mini-cannelés parfaits au café
  • Mini-cannelés glacés griottes et pralin
  • Mini-cannelés semifreddo à la manzana
  • Mini-cannelés glaçons de fruits

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Dossiers

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Fiche Technique

Paru le : 16/03/2011

Thématique : Pâtisserie

Auteur(s) : Auteur : Catherine Nicolas

Éditeur(s) : Larousse

Collection(s) : Coffrets

Contributeur(s) : Photographe : Frédéric Verhoye

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-03-585544-2

EAN13 : 9782035855442

Reliure : Coffret

Pages : 56

Hauteur: 13.0 cm / Largeur 10.0 cm


Épaisseur: 5.0 cm

Poids: 336 g