L'histoire des interdits, préjugés et craintes de l'Occident vis-à-vis de la nocivité des aliments. L'auteure analyse l'évolution des comportements depuis le Moyen Age et établit un parallèle avec la notion de pénurie, autre constituant du régime alimentaire raisonné. ©Electre 2025

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Fiche Technique

Paru le : 04/06/2015

Thématique : Anthropologie

Auteur(s) : Auteur : Madeleine Ferrières

Éditeur(s) : Points

Collection(s) : Points

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7578-5310-8

EAN13 : 9782757853108

Reliure : Broché

Pages : 474

Hauteur: 18.0 cm / Largeur 11.0 cm

Épaisseur: 2.2 cm

Poids: 252 g

12,90 €

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