Cette étude des pratiques alimentaires mongoles met en lumière les relations sociales, les valeurs et les idées qui se cristallisent à travers elles, notamment le partage et l'hospitalité. L'auteure examine les lieux dans lesquels se préparent et se consomment les repas, les différentes techniques culinaires, les modes de cuisson et de consommation, ainsi que les banquets festifs ou funèbres. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 25/01/2016

Thématique : Ethnologie Asie Orientale

Auteur(s) : Auteur : Sandrine Ruhlmann

Éditeur(s) : Centre d'études mongoles et sibériennes

Collection(s) : Nord-Asie

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 979-10-92565-30-0

EAN13 : 9791092565300

Reliure : Broché

Pages : 358

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm

Épaisseur: 2.0 cm

Poids: 595 g

24,00 €

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