Cette étude met en évidence le rôle du sucre dans la vie quotidienne à partir du XIXe siècle, les multiples significations dont il est investi, et propose une histoire économique liée à la production et à la consommation de ce produit exotique, au fil des siècles. La présente édition est agrémentée d'une préface inédite de l'auteur. ©Electre 2025

Fiche Technique

Paru le : 14/10/2014

Thématique : Anthropologie

Auteur(s) : Auteur : Sidney Mintz

Éditeur(s) : Ed. de l'Université de Bruxelles

Collection(s) : UBlire

Contributeur(s) : Traducteur : Rula Ghani - Préfacier : Kenneth Bertrams

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-8004-1564-2

EAN13 : 9782800415642

Reliure : Broché

Pages : 352

Hauteur: 18.0 cm / Largeur 11.0 cm

Épaisseur: 1.8 cm

Poids: 208 g

11,00 €

Chargement...