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Les frontières alimentaires

Paru le : 29/01/2009
Éditeur(s) : CNRS Editions
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : CNRS histoire
Contributeur(s) : Directeur de publication : Massimo Montanari - Directeur de publication : Jean-Robert Pitte

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Résumé

Expression de l'identité des individus et des groupes sociaux, les habitudes alimentaires déterminent des aires de consommation et de production. Depuis les Grecs de l'Antiquité qui pensaient être civilisés car ils buvaient du lait et du vin, à l'émergence des produits du terroir, ce dossier propose une histoire des préférences alimentaires. ©Electre 2017

Fiche Technique

Paru le : 29/01/2009

Thématique : Anthropologie

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : CNRS Editions

Collection(s) : CNRS histoire

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-271-06642-5

EAN13 : 9782271066428

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 346

Hauteur : 22 cm / Largeur : 14 cm

Épaisseur : 2,6 cm

Poids : 458 g