Que manger ? Comment manger pour vivre ? Telles sont les questions posées par les organisations internationales dans le monde pour enfin résoudre le plus grand scandale de notre époque : d'un côté, les pays dominants font face au problème de l'obésité, de l'autre, les pays pauvres doivent faire face à ceux de la malnutrition et de la faim. ©Electre 2024
La question posée apparaît d'abord comme tragique. Les organisations internationales nous apprennent en effet qu'en 2001, près de 800 millions d'êtres humains ont vécu ou survécu en souffrant de la faim. Notre question vise le grand scandale de notre temps, la misère de populations immenses qui n'ont pas de quoi «manger pour vivre».
Le scandale se redouble du fait que les pays qui dominent la planète regorgent de ressources alimentaires. Et dans ces pays, c'est, depuis plusieurs décennies, la question de l'obésité qui prend un tour dramatique. Que manger, comment manger pour vivre ? Telle est la hantise autour de laquelle s'affairent les nutritionnistes et les psychiatres. Lindustrie des régimes, à grand renfort de marketing, vient nourrir les névroses les plus sévères. On redécouvre par la boulimie la leçon des sinistres anorexies : la dimension humaine symbolique de l'acte de manger. [...] Il ne faudrait pas, à répertorier et analyser toutes ces horreurs, oublier le plaisir, intime et social, que l'être humain trouve à manger, l'art riche et délicat de la cuisine, la merveilleuse diversité des manières de table. Tant il est vrai que l'homme ne mange pas seulement pour vivre, mais pour jouir de la vie.
Dominique Lecourt
Paru le : 11/10/2002
Thématique : Anthropologie
Auteur(s) : Auteur : FORUM DIDEROT (20 ; 2001 ; Paris)
Éditeur(s) :
PUF
Collection(s) : Forum Diderot
Contributeur(s) : Directeur de publication : Dominique Lecourt - Auteur : - Auteur :
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782130530688
Reliure : Broché
Pages : 142
Hauteur: 19.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 135 g
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