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Voyage au coeur de la cuisine de rue : ma cantine en ville : mini maousse 5

Paru le : 31/10/2013
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Design
Contributeur(s) : Directeur de publication : Michel Bouisson - Directeur de publication : Fiona Meadows

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Résumé

Du truck californien au foyer à bois posé à même le sol au bord d'une route malienne, en passant par le tricycle aménagé des faubourgs de Pékin, cet ouvrage explore la réalité contemporaine de ce qu'on appelle le "street food". Témoignages photographiques, analyses socio-anthropologiques et actions/propositions de plasticiens et designers pour faire vivre ensemble alimentation et espace public. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

Si manger dans la rue est une pratique universelle et ancestrale qui n'a jamais cessé d'exister dans un grand nombre de régions du monde, elle tend aujourd'hui à se développer et à se vivifier partout ailleurs. Les raisons de ce phénomène sont multiples : nécessité économique, mobilité croissante de «l'homo-urbanicus», aspiration à un renouveau de l'espace public, ou, tout simplement, plaisir de manger ici et maintenant. Du truck californien sophistiqué au modeste foyer à bois posé à même le sol au bord d'une route malienne, en passant par le tricycle aménagé avec légèreté pour parcourir les faubourgs de Pékin, cet ouvrage explore - à travers des témoignages photographiques, des analyses socio-anthropologiques, mais aussi des actions/propositions de plasticiens, de designers, d'architectes - la réalité contemporaine et mondiale de ce que l'on appelle communément la «street food». En adoptant ce thème, le 5e concours Mini Maousse se proposait de sensibiliser les étudiants en création (architecture et design) à un double enjeu planétaire, apparemment sans rapport direct : celui de l'alimentation et celui de l'espace public. Comment nourrir et se nourrir dans la densité et l'extension infinie de nos villes et comment faire que ces moments soient facteurs de sociabilité ? Mission réussie pour les projets présentés ici et qui, chacun à leur manière, par leur créativité et leur pertinence, donne envie de s'attabler au coin de la rue.

Fiche Technique

Paru le : 31/10/2013

Thématique : Cuisine du Monde

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Alternatives Cité de l'architecture et du patrimoine

Collection(s) : Design

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-86227-807-6

EAN13 : 9782862278070

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 252

Hauteur : 24 cm / Largeur : 18 cm

Épaisseur : 2 cm

Poids : 712 g