Présente une anthropologie comparée des alimentations contemporaines. Montre que l'acte de cuisiner ou de manger ne relève pas seulement de pratiques individuelles mais aussi d'une activité sociale avec des échanges, des rapports de pouvoir et des constructions identitaires. Permet de mieux appréhender et se représenter les produits de consommation alimentaire actuels. ©Electre 2025
Paru le : 15/11/2002
Thématique : Anthropologie
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
L'Harmattan
Collection(s) : Dossiers sciences humaines et sociales
Contributeur(s) : Directeur de publication : Isabelle Garabuau-Moussaoui - Directeur de publication : Elise Palomares - Directeur de publication : Dominique Desjeux
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782747533003
Reliure : Broché
Pages : 397
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 14.0 cm
Épaisseur: 2.1 cm
Poids: 538 g
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