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Breuvages de femmes en Alsace

Auteur : Marie-Josèphe Georg


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Résumé

Cette publication résulte d'une enquête menée en 1984 en Alsace auprès de femmes expertes en ethnobotanique et en histoire locale. Elle a permis de récolter dans différentes régions d'Alsace, pour des raisons ethnolinguistiques et géographiques, des informations sur la préparation des breuvages, l'art de boire et 40 recettes. ©Electre 2021

Cet essai d'ethnologie culinaire sur les breuvages de femmes fait suite à une enquête menée en Alsace à la fin du siècle dernier. Il rappelle un savoir populaire ancien et met en relief une longue pratique riche et complexe de l'élaboration par les femmes des boissons à base d'eau ou d'alcool nommées tisanes et liqueurs. Tout un art féminin subtil et raffiné que la société de consommation a vite oublié ou récupéré à son profit.

Fiche Technique

Paru le : 15/12/2008

Thématique : Anthropologie

Auteur(s) : Auteur : Marie-Josèphe Georg

Éditeur(s) : Bf

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-35804-002-9

EAN13 : 9782358040020

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 137

Hauteur : 18 cm / Largeur : 12 cm

Épaisseur : - cm

Poids : - g