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Cuisines : reflets des sociétés

Paru le : 21/11/1996
Éditeur(s) : Sépia
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Marie-Claire Bataille-Benguigui - Editeur scientifique (ou intellectuel) : Françoise Cousin

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Résumé

La cuisine et ses pratiques sont présentées à travers de nombreux exemples qui font voyager le lecteur autour du monde. Cette analyse évoque les techniques, les symboles, les rites et les idées qui font apparaître la cuisine comme un véritable reflet des sociétés. ©Electre 2017

Fiche Technique

Paru le : 21/11/1996

Thématique : Anthropologie

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Sépia

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-907888-99-4

EAN13 : 9782907888998

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 460

Hauteur : 24 cm / Largeur : 16 cm

Épaisseur : 3 cm

Poids : 896 g