Evocation des repas du quotidien et des jours de fêtes, tels qu'il étaient consommés dans les fermes du pays d'Auge pendant la première moitié du XXe siècle. Une sélection de recettes est proposée, des galettes de sarrasin aux tripes à la mode de Caen en passant par les moules à la crème ou les biscuits sablés. ©Electre 2024
Dans l'assiette de nos grand-mères
Saveurs d'antan en Pays d'Auge
De la « soupe de graisse » au « bourdelot », de la bouillie de sarrasin aux produits de la chasse et de l'élevage, quelle était l'alimentation des campagnes augeronnes en 1990 ? Tout en s'appuyant sur des recettes faciles à reproduire, le présent ouvrage restitue les repas de nos aïeux. Une cuisine du quotidien, simple et sans artifices, mais aussi de savoureux plats du dimanche et des jours de fêtes.
Paru le : 18/12/2008
Thématique : Anthropologie
Auteur(s) : Auteur : Jack Maneuvrier Auteur : Arno Maneuvrier
Éditeur(s) :
Devoldaere
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35705-003-7
EAN13 : 9782357050037
Reliure : Broché
Pages : 172
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.2 cm
Poids: 250 g
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