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Fermes de montagne : la vie paysanne au rythme de l'herbe

Auteur : François Isler

Paru le : 10/10/2005
Éditeur(s) : Néva éd.
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Artisans des montagnes
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Présentation de l'habitat montagnard et du mode de vie des paysans de Savoie, du Dauphiné, du Massif central et des Pyrénées. L'auteur explique les travaux des champs spécifiques au milieu de la montagne : les foins, les fromages et charcuteries, l'élevage. Avec un carnet pratique qui donne des recettes et des adresses de musées. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

Carnet idées, pratique ¤ Repères La quête des espaces d'altitude L'habitat montagnard, de pierre et de bois ¤ Culture paysanne et tradition pastorale La cohabitation hommes-bêtes Au rythme de l'herbe ¤ Ambiance ¤ À chaque massif sa ferme de montagne Fermes de Savoie Fermes du Dauphiné et Vercors Fermes du Massif central Fermes des Pyrénées ¤ Le savoir-faire Le travail des champs Les foins, du pré à la grange Fromages et charcuteries montagne Les richesses du grenier Le montagnard et son bétail ¤ Carnet : idées, pratique Recettes, glossaire, musées...

Fiche Technique

Paru le : 10/10/2005

Thématique : Anthropologie

Auteur(s) : Auteur : François Isler

Éditeur(s) : Néva éd.

Collection(s) : Artisans des montagnes

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-35055-025-7

EAN13 : 9782350550251

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 103

Hauteur : 20 cm / Largeur : 18 cm

Épaisseur : 1,2 cm

Poids : 345 g