Présentation de l'habitat montagnard et du mode de vie des paysans de Savoie, du Dauphiné, du Massif central et des Pyrénées. L'auteur explique les travaux des champs spécifiques au milieu de la montagne : les foins, les fromages et charcuteries, l'élevage. Avec un carnet pratique qui donne des recettes et des adresses de musées. ©Electre 2024
Carnet idées, pratique
¤ Repères
La quête des espaces d'altitude
L'habitat montagnard, de pierre et de bois
¤ Culture paysanne et tradition pastorale
La cohabitation hommes-bêtes
Au rythme de l'herbe
¤ Ambiance
¤ À chaque massif sa ferme de montagne
Fermes de Savoie
Fermes du Dauphiné et Vercors
Fermes du Massif central
Fermes des Pyrénées
¤ Le savoir-faire
Le travail des champs
Les foins, du pré à la grange
Fromages et charcuteries montagne
Les richesses du grenier
Le montagnard et son bétail
¤ Carnet : idées, pratique
Recettes, glossaire, musées...
Paru le : 10/10/2005
Thématique : Anthropologie
Auteur(s) : Auteur : François Isler
Éditeur(s) :
Néva éd.
Collection(s) : Artisans des montagnes
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782350550251
Reliure : Broché
Pages : 103
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 0.9 cm
Poids: 348 g
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