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La France conviviale : guide des confréries gastronomiques et sociétés gourmandes

Auteur : Magali Aimé

Auteur : Edmond Outin

Paru le : 05/10/2010
Éditeur(s) : Dervy
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Préfacier : Joël Robuchon

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Résumé

Recensement pour chaque région de quatre types de confréries gastronomiques : arts de la table, bachique, gastronomie des produits du terroir, et fromage. Pour chacune, présentation de l'objectif, de la cérémonie d'intronisation ou d'initiation, des grades, des rituels, de la symbolique, des modalités d'entrée, des personnalités membres et leurs coordonnées. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

La France conviviale Hautes en couleur, les confréries gastronomiques défendent un art de vivre, reflet de la riche diversité et de l'authenticité de nos régions. Elles sont en France des centaines ; des « Compagnons du Boudin Blanc » aux « Mangeux d'Queues d'Boeufs », des « Chevaliers du Tastevin » à la « Confrérie du Livarot », elles regroupent des centaines de milliers d'adhérents et ont chacune leur tenue, leur médaille, leur bannière... Sans prétendre être exhaustif, Magali Aimé et Edmond Outin en font un recensement pour chaque région, sélectionnant dans chacune d'entre elles, quatre types de confréries : bachique, gastronomie, fromage, produit du terroir, et présentant l'objectif, la cérémonie d'intronisation ou d'initiation, les grades, les rituels, la symbolique, les modalités d'entrée, les personnalités membres... Panorama d'une France conviviale, cultivant dans une confraternité ritualisée un mode de vie épicurien, cet ouvrage passionnera tous les professionnels de la table et les amateurs d'art culinaire et du bien-boire, qui y puiseront une mine de renseignements sur la création, la composition et l'évolution des confréries vineuses et gastronomiques. Il séduira aussi les curieux et les « fêtards » qui, grâce à lui, sauront quand et où assister aux chapitres et manifestations festives.

Fiche Technique

Paru le : 05/10/2010

Thématique : Anthropologie

Auteur(s) : Auteur : Magali Aimé Auteur : Edmond Outin

Éditeur(s) : Dervy

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-84454-521-1

EAN13 : 9782844545213

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 430

Hauteur : 19 cm / Largeur : 13 cm

Épaisseur : 2,1 cm

Poids : 482 g