La fermentation, dont la maîtrise est liée aux commencements des civilisations, symbolise à travers les boissons ou les pains, l'importance de la technique humaine et le respect dû aux dieux. Anthropologues et historiens montrent en cette étude le parcours de notre culture de son origine indo-européenne jusqu'à la rencontre des Amériques. ©Electre 2024
Paru le : 01/01/1991
Thématique : Anthropologie
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Maison des sciences de l'homme
Collection(s) : Ethnologie de la France
Contributeur(s) : Directeur de publication : Dominique Fournier - Directeur de publication : Salvatore D'Onofrio - Préfacier :
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782735104468
Reliure : Broché
Pages : 251
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.8 cm
Poids: 440 g
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