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Pâtes fraîches : fait bio, fait maison

Auteur : Anne Brunner

Paru le : 12/10/2010
Éditeur(s) : la Plage
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Michel Renaudin

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Résumé

Toutes les techniques pour faire soi-même des pâtes fraîches à partir d'ingrédients bio. Avec une trentaine de recettes à base de farines et de semoules de sarrasin, de riz, de quinoa, de maïs ou d'épeautre. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

Pâtes fraîches Fait bio Fait maison Devenez un pro des pâtes fraîches faites maison ! Confectionnez de délicieuses pâtes fraîches traditionnelles ou plus originales, à base de céréales variées : . Tagliatelles de seigle, . Raviolis de petit épeautre, . Gnocchis de maïs, . Nouilles de riz, . Lasagnes de blé dur... Pour vous initier à l'art des pâtes, suivez les nombreux conseils de l'auteur, détaillés pas à pas, pour colorer les pâtes, façonner, découper, farcir, cuire, conserver... Et pour varier les plaisirs : . 23 recettes créatives et gourmandes qui suivent les saisons, pour faire le plein d'énergie avec des légumes frais tout au long de l'année. . Sans oublier d'incontournables accompagnements et sauces revisités : pesto de roquette, sauce à l'amande, bolognaise végétarienne...

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Fiche Technique

Paru le : 12/10/2010

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Anne Brunner

Éditeur(s) : la Plage

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-84221-220-7

EAN13 : 9782842212209

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 107

Hauteur : 22 cm / Largeur : 16 cm

Épaisseur : 0,9 cm

Poids : 314 g