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Saveurs de famille : notre patrimoine culinaire se transmet

Auteur : Véronique Châtel

Paru le : 15/12/2000
Éditeur(s) : Mille et une nuits
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Grand format, n° 43
Contributeur(s) : Photographe : Emmanuelle Barbaras - Préfacier : Jean-Philippe Derenne

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Résumé

Au travers d'anecdotes et d'histoires vraies, ce livre montre qu'en France la transmission entre les générations est plus vivante que jamais et qu'elle se fait par l'intermédiaire de l'apprentissage d'un savoir-faire : la cuisine. V. Châtel montre comment une simple recette peut devenir vecteur de communication et de transmission entre grands-parents et petits-enfants. Avec quelques recettes. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

La transmission entre les générations passe toujours par les marmites. Contrairement aux idées reçues, à l'époque des fast-food, de l'Internet et du zapping, le plaisir de se retrouver autour de petits plats qui mijotent lentement, n'a pas disparu. Notre patrimoine culinaire se transmet grâce à la complicité que les grands-parents et leurs petits-enfants partagent. Même s'ils cherchent parfois à se libérer de l'image d'Epinal qu'on leur prête, les nouveaux papis et mamies sont encore les chouchous de leurs petits-enfants. En s'appuyant sur plus d'un millier de témoignages recueillis lors d'un concours, Véronique Châtel, journaliste, se livre à un passionnant travail de décryptage sociologique et psychologique qu'elle illustre d'anecdotes amusantes et piquantes. Elle nous montre qu'un simple plat de famille peut devenir un vecteur de communication privilégié entre grands-parents et petits-enfants. La préface de Jean-Philippe Derenne, amateur de cuisine, nous éclaire sur les mutations actuelles de la famille et leurs conséquences sur l'alimentation. Enfin, les trente recettes de viande incontournables, de la daube à l'auvergnate au goulasch aux trois viandes, en passant par le navarin d'agneau, se chargent de nous mettre l'eau à la bouche.

Fiche Technique

Paru le : 15/12/2000

Thématique : Anthropologie

Auteur(s) : Auteur : Véronique Châtel

Éditeur(s) : Mille et une nuits

Collection(s) : Grand format, n° 43

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-84205-539-X

EAN13 : 9782842055394

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 128

Hauteur : 19 cm / Largeur : 17 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 270 g