Présentation historique des coutumes alimentaires des gens de la montagne. ©Electre 2024
Traditions culinaires en montagne
Loin du folklore que représentent aujourd'hui la fondue et la tartiflette, cet ouvrage s'attache à faire revivre la façon de se nourrir de nos ancêtres dans ce milieu rude, mais emprunt de solidarité et de débrouillardise, qu'est la montagne.
La cuisine traditionnelle savoyarde se caractérise par sa variété et, surtout, par le nombre quasi infini de recettes différentes existant pour un même plat et variant d'une vallée à l'autre, voire d'un village à l'autre.
Paru le : 05/06/2014
Thématique : Anthropologie
Auteur(s) : Auteur : Pascal Roman
Éditeur(s) :
Ed. de l'Astronome
Collection(s) : Les cahiers du colporteur
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-916147-88-8
EAN13 : 9782916147888
Reliure : Broché
Pages : 47
Hauteur: 24.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 3.0 cm
Poids: 190 g
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