Chargement...
Chargement...

Cultures culinaires d'Europe : identité, diversité et dialogue

Paru le : 31/01/2006
Éditeur(s) : Conseil de l'Europe
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : de la jeunesse et du sport Conseil de l'Europe. Direction de l'éducation de la culture et du patrimoine - Directeur de publication : Darra Golstein - Directeur de publication : Kathrin Merkle - Auteur : Direction générale de l'éducation - Auteur : de la culture et du patrimoine - Auteur : Conseil de l'Europe - Préfacier : Fabio Parasecoli - Auteur : Stephen Memnell - Préfacier : Terry Davis

49,00 €
Article indisponible
Livraison à partir de 0,01 €
-5 % Retrait en magasin avec la carte Mollat
en savoir plus

Résumé

L'étude de la culture culinaire et de son histoire éclaire les grandes transformations sociales, politiques et économiques de la société. Cet ouvrage réunit des textes qui décrivent la culture et les habitudes alimentaires de 40 pays européens, dont la tonalité va du folklore au théorique, et qui célèbrent la diversté du patrimoine européen. ©Electre 2017

Quatrième de couverture

Rien n'est anodin quand il s'agit de nourriture. L'étude des cultures culinaires et de leur histoire éclaire les mutations sociales, politiques et économiques de la société. Dans cet ouvrage apparaissent, en reflet, les grandes transitions traversées par quarante pays européens. C'est donc, à ce titre, un livre d'histoire qui célèbre aussi avec gourmandise un pan extrêmement riche de notre patrimoine culturel. Les saveurs et les arômes de la cuisine traditionnelle d'un pays sont, pour chacun d'entre nous, une voie d'accès concrète à sa mémoire collective. La table est aussi un des moyens les plus simples et les plus directs de promouvoir le dialogue entre les cultures. Ce livre nous initie avec bonheur aux arcanes de la culture culinaire ; il intéressera tous ceux qui souhaitent explorer la diversité du patrimoine culturel européen.

Fiche Technique

Paru le : 31/01/2006

Thématique : Anthropologie

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : Conseil de l'Europe

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 92-871-5783-9

EAN13 : 9789287157836

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 526

Hauteur : 27 cm / Largeur : 22 cm

Épaisseur : 2,3 cm

Poids : 1790 g