Cuisiniers, philosophes, gastronomes, historiens, mais aussi spécialistes de l'analyse sensorielle et neurophysiologistes s'interrogent ici sur l'éveil de nos papilles. ©Electre 2024
Paru le : 01/01/1993
Thématique : Anthropologie
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Autrement
Collection(s) : Mutations
Contributeur(s) : Directeur de publication : Catherine N'Diaye
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782862604497
Reliure : Broché
Pages : 224
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 405 g
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