Propose une histoire du blé et du pain en montrant comment dans la mythologie le blé est représenté comme un don des dieux, en situant l'homme et le blé historiquement et géographiquement, en montrant la représentation du blé dans l'art, le rôle du pain dans l'Histoire. Aborde des aspects techniques : la farine et sa transformation, le blé et ses saveurs et donne quelques recettes de pain. ©Electre 2024
Paru le : 02/11/2000
Thématique : Anthropologie
Auteur(s) : Auteur : Alain Bonjean Auteur : Renaud Leblond
Éditeur(s) :
LPM
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782878454703
Reliure : Cartonné
Pages : 120
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 22.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 645 g
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