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Les trésors du blé : du grain au pain

Auteur : Alain Bonjean

Auteur : Renaud Leblond

Paru le : 02/11/2000
Éditeur(s) : LPM
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Propose une histoire du blé et du pain en montrant comment dans la mythologie le blé est représenté comme un don des dieux, en situant l'homme et le blé historiquement et géographiquement, en montrant la représentation du blé dans l'art, le rôle du pain dans l'Histoire. Aborde des aspects techniques : la farine et sa transformation, le blé et ses saveurs et donne quelques recettes de pain. ©Electre 2017

Fiche Technique

Paru le : 02/11/2000

Thématique : Anthropologie

Auteur(s) : Auteur : Alain Bonjean Auteur : Renaud Leblond

Éditeur(s) : LPM

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-87845-470-7

EAN13 : 9782878454703

Format : Non précisé.

Reliure : Cartonné

Pages : 120

Hauteur : 22 cm / Largeur : 22 cm

Épaisseur : 1,4 cm

Poids : 645 g