La chef pâtissière propose trente desserts à réaliser étape par étape, ainsi que des croquis et carnets d'inspirations où elle crée ses associations de saveurs et textures. ©Electre 2025
Paru le : 21/10/2015
Thématique : Pâtisserie
Auteur(s) : Auteur : Claire Heitzler
Éditeur(s) :
Chêne
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Auteur du texte : Carole-Anne Boisseau - Photographe : Cécile Burban - Préfacier : Alain Ducasse
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-8123-1355-4
EAN13 : 9782812313554
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 317
Hauteur: 29.0 cm / Largeur 24.0 cm
Épaisseur: 3.5 cm
Poids: 2130 g
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