Un voyage dans les coulisses alimentaires de l'histoire et des cultures de l'Antiquité à aujourd'hui. Expose les raisons et les mises en pratique qui permettent d'éviter les fast food et donne des recettes rapides mais pas banales. ©Electre 2024
LŒUF À LA KOK
Dis-moi ce que tu manges (et comment tu le prépares) et je te dirai qui tu es.
Cette devise pourrait figurer en exergue sur ce livre - atypique - de cuisine, qui passe à tout moment, sans vergogne et sans heurt, des fourneaux à la bibliothèque, des demi-livres de farine aux livres de littérature.
Promenade de gastronomie appliquée à travers l'Italie, bien sûr, où vit Aldo Buzzi, la France, dont il connaît parfaitement les saveurs et les chefs, l'Espagne, la Grèce, le Mexique, l'Allemagne, mais aussi voyage dans les cuisines de notre histoire et de nos cultures, qu'agrémentent des citations inattendues et des considérations sages - et drôles - sur la vie.
Prodiguant des conseils avertis, proposant des recettes faciles, peu banales, pour un résultat délicieux, L'Œuf à la kok nous fait redécouvrir ce qu'il aurait été dommage d'oublier : saveur et savoir ont la même racine.
Paru le : 03/01/2003
Thématique : Anthropologie
Auteur(s) : Auteur : Aldo Buzzi
Éditeur(s) :
Arléa
Collection(s) : Littérature étrangère, domaine italien
Contributeur(s) : Illustrateur : Saul Steinberg - Traducteur :
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782869596009
Reliure : Broché
Pages : 169
Hauteur: 21.0 cm / Largeur 13.0 cm
Épaisseur: 1.3 cm
Poids: 215 g
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