Sous la forme d'un dictionnaire, l'histoire des produits alimentaires et de la cuisine. ©Electre 2024
Quels sont les rapports entre le saumon et le roi Salomon ? Pourquoi saint Jacques a-t-il pour emblème une coquille ? En quoi le persil peut-il être l'herbe du diable ? Comment la viande du porc est-elle devenue tabou pour le monde juif et musulman ? Que se passait-il vraiment lors de la célébration des Mystères d'Eleusis célébrés en l'honneur de Déméter, la grande déesse des céréales ? D'Helsinki à la corne de l'Afrique, de Babylone à la Cordillère des Andes, voici enfin réuni tout ce qu'il faut savoir à propos de la cuisine et des produits alimentaires. Histoire, légendes, symbolismes et traditions se mêlent et se confondent pour éclairer d'un jour nouveau et totalement inédit la nourriture des hommes et, afin que chacun puisse aimer et comprendre le véritable sens de la gastronomie.
Paru le : 19/09/2001
Thématique : Anthropologie
Auteur(s) : Auteur : Pascal Viroux
Éditeur(s) :
Pierron
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782708502703
Reliure : Broché
Pages : 494
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 16.0 cm
Poids: 500 g
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