La cuisine italienne authentique offre une multitude de mets délicieux, totalement différents les uns des autres en fonction de leur région d'origine. Présenté selon un classement géographique, ce livre offre une tournée illustrée à travers les cuisines italiennes régionales racontées par les maîtres les plus renommés de l'art gastronomique italien. ©Electre 2026

Quatrième de couverture

En Italie, la cuisine utilise des produits simples et savoureux, offerts par une nature variée et généreuse, que la créativité innée des Italiens sait valoriser. Leur ingéniosité les a poussés à trouver les meilleures manières de « récupérer » toute denrée disponible, même les morceaux dits « moins nobles », pour transformer avec des préparations appropriées, variées et complexes le plus humbles des plats en un mets exquis.

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Fiche Technique

Paru le : 02/12/2009

Thématique : Cuisine Europe

Auteur(s) : Auteur : Academia Barilla Auteur (photographe) : Lucio Rossi

Éditeur(s) : Ed. White star

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Collaborateur : Giancarlo Gonizzi - Collaborateur : - Préfacier : - Préfacier : - Traducteur : Hélène Tordo

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-88-6112-257-4

EAN13 : 9788861122574

Reliure : Relié sous jaquette

Pages : 503

Hauteur: 36.0 cm / Largeur 24.0 cm

Épaisseur: 3.9 cm

Poids: 3520 g