En traitant de l'évolution culinaire à travers les grands mouvements historiques de la première moitié du XXe siècle, l'auteur tente de définir le nouveau paysage du goût et son émergence tout au long du siècle. ©Electre 2024
Paru le : 01/01/1989
Thématique : Anthropologie
Auteur(s) : Auteur : Alberto Capatti
Éditeur(s) :
Albin Michel
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782226038333
Reliure : Broché
Pages : 304
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 2.0 cm
Poids: 356 g
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