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Le Goût du nouveau : origine de la modernité alimentaire

Auteur : Alberto Capatti

Paru le : 01/01/1989
Éditeur(s) : Albin Michel
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

En traitant de l'évolution culinaire à travers les grands mouvements historiques de la première moitié du XXe siècle, l'auteur tente de définir le nouveau paysage du goût et son émergence tout au long du siècle. ©Electre 2017

Fiche Technique

Paru le : 01/01/1989

Thématique : Anthropologie

Auteur(s) : Auteur : Alberto Capatti

Éditeur(s) : Albin Michel

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-226-03833-7

EAN13 : 9782226038333

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 304

Hauteur : 23 cm / Largeur : 15 cm

Épaisseur : 2 cm

Poids : 370 g