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L'atelier bio : ingrédients, recettes et savoir-faire

Paru le : 02/09/2008
Éditeur(s) : la Plage
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Myriam Gauthier-Moreau

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Résumé

La première partie concerne les aliments biologiques : apprendre à acheter, préparer et stocker les farines, graines, huiles, algues... La seconde contient plus de 500 recettes qui respectent la saisonnalité des produits et mettent l'accent sur la biodiversité. ©Electre 2019

Quatrième de couverture

Un guide de référence pour une cuisine bio inspirée . Connaître, choisir, conserver... les ingédients bio (céréales, légumineuses, algues, graines germées, huiles bio...) . Apprendre des savoir-faire spécifiques (germination, Chantilly végétale, utiliser l'agar-agar ou les huiles essentielles en cuisine...) . Trouver l'inspiration, saison par saison, avec plus de 500 recettes saines et créatives

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Fiche Technique

Paru le : 02/09/2008

Thématique : Cuisine végétarienne

Auteur(s) : Non précisé.

Éditeur(s) : la Plage

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-84221-189-8

EAN13 : 9782842211899

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 324

Hauteur : 27 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 2,2 cm

Poids : 868 g