Contributions à un colloque de 2007 sur le tourisme gastronomique, sur l'histoire depuis la fin du XIXe siècle de hauts lieux de la cuisine et les mécanismes d'émergence de villes ou de régions attractives par leur offre gastronomique. ©Electre 2025
Paru le : 07/11/2008
Thématique : Sociologie de la culture
Auteur(s) : Non précisé.
Éditeur(s) :
Autrement
Collection(s) : Mutations
Contributeur(s) : Directeur de publication : Julia Csergo - Directeur de publication : Jean Lemasson
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-7467-1218-8
EAN13 : 9782746712188
Reliure : Broché
Pages : 264
Hauteur: 23.0 cm / Largeur 15.0 cm
Épaisseur: 1.9 cm
Poids: 380 g
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