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Le vin bio : une démarche, un plaisir

Auteur : Jean-Marc Carité


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Résumé

Qu'est-ce qui fait la différence entre un vin conventionnel et un vin bio ? Présentation de l'éthique bio, du travail des vignerons, des techniques utilisées, du respect de la terre et de notre santé. Avec des photographies prises chez des viticulteurs bio français. ©Electre 2024

Une démarche, un plaisir...

Laissez-vous initier en douceur aux secrets de la vigne, aux mots des vignerons, aux valeurs et à l'éthique bio.

Toute une histoire... une belle histoire puisque la viticulture biologique et biodynamique a gagné aujourd'hui le respect de la profession et des oenologues.

Alors quelles sont les différences entre un vin bio et un vin conventionnel ? Puisqu'ils s'interdisent d'utiliser des produits chimiques, les bio sont très présents dans leur vigne. Ils la surveillent constamment, travaillent le sol en permanence, vinifient avec respect pour magnifier leurs terroirs.

En comprenant les techniques propres aux viticulteurs bio, on découvre aussi en creux, stupéfaits, certaines pratiques de la viticulture conventionnelle.

On rencontre enfin des femmes et des hommes qui, dans toutes les régions de France, ont choisi de respecter leur terre et votre santé en vous proposant un produit noble et sain à consommer... avec modération !

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Fiche Technique

Paru le : 05/09/2005

Thématique : Viticulture

Auteur(s) : Auteur : Jean-Marc Carité

Éditeur(s) : la Plage

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Jean-Luc Ferrante - Préfacier : Frédéric Daumas

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782842211301

Reliure : Broché

Pages : 157

Hauteur: 27.0 cm / Largeur 22.0 cm


Épaisseur: 1.4 cm

Poids: 720 g