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Un coup de coeur de Mollat
Madame et Monsieur Conran cuisinent...
Quand le fondateur de la chaîne Habitat et des Conran Shops se met aux fourneaux avec sa femme, le résultat est très appétissant.
Après que son groupe ait ouvert de nombreux restaurants, Terence Conran propose un livre de recettes comme à la maison. Ces plats ont été concoctés et photographiés dans la cuisine de leur maison de campagne du Berkshire.
L'intérêt du livre vient de l'importance accordée au goût naturel des aliments, à la qualité des ingrédients et à la rapidité des préparations, tout en tenant compte des saisons.
Les étapes de préparation sont en noir et blanc, tandis que les recettes finies sont en couleurs... très belles couleurs. Certaines photos donnent envie de croquer les poivrons rouges, de déguster les choux rouges braisés...
La plupart sont des recettes traditionnelles. Un petit chapitre est consacré aux vins associés à la cuisine.
Pour une cuisine conviviale, à partager entre amis...