Chargement...
Chargement...

La cuisine du marché

Auteur : Paul Bocuse

Paru le : 21/04/2010
Éditeur(s) : Flammarion
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Cuisine saveur
Contributeur(s) : Photographe : Jean-Charles Vaillant

25,00 €
Article indisponible
Livraison à partir de 0,01 €
-5 % Retrait en magasin avec la carte Mollat
en savoir plus

Résumé

Hors-d'oeuvre, légumes, oeufs, soupes, poissons, viandes, gibiers, sauces et desserts se déclinent en recettes de saison. ©Electre 2018

Quatrième de couverture

La Cuisine du marché Publié pour la première fois en 1976, puis réimprimé régulièrement, La Cuisine du marché s'est vendue à plus de 250 000 exemplaires toutes éditions confondues. Cette nouvelle édition grand format illustrée reprend près de 200 recettes prestigieuses et traditionnelles de la cuisine française du plus grand chef français actuel. Un classement thématique et un renvoi sur la saisonnalité des recettes font de cet ouvrage un outil indispensable à tout amateur de gastronomie. Le loup de mer en croûte, le médaillon de veau à l'estragon, la volaille de Bresse aux écrevisses ou encore la célèbre soupe aux truffes Élysée n'auront plus de secrets pour vous grâce aux astuces de Paul Bocuse. Les inspirations d'un chef au retour du marché.

Contenus Mollat en relation

Dossiers

Fête des mères : dites-le avec des livres (2)

Les mamans ont leur fête. Elles ont aussi leurs livres, choisis avec soin et amour par les libraires... Pour les mamans qui aiment recevoir, les mamans qui ont la bougeotte, les mamans qui écument les musées ou celles qui s'habillent en Prada... Faites votre choix !

Fiche Technique

Paru le : 21/04/2010

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Paul Bocuse

Éditeur(s) : Flammarion

Collection(s) : Cuisine saveur

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-08-122668-5

EAN13 : 9782081226685

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 303

Hauteur : 26 cm / Largeur : 19 cm

Épaisseur : 2,3 cm

Poids : 1094 g