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Sur le zinc : le retour du hors-d'oeuvre

Auteur : Yves Camdeborde

Paru le : 20/09/2012
Éditeur(s) : M. Lafon
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Yves Duronsoy

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Résumé

Membre du jury de l'émission Masterchef sur TF1 et à la tête du Comptoir du Relais dans le 6e arrondissement de Paris, Yves Camdeborde nous propose des recettes simples et originales de hors-d'oeuvre pour se mettre en appétit, du salé au sucré. ©Electre 2019

Quatrième de couverture

Et si on remettait les hors-d'oeuvre au goût du jour ? Simples à réaliser et faciles à consommer, ce sont des bouchées gourmandes, mini-sandwichs et autres délices qu'Yves Camdeborde met en scène à l'Avant Comptoir, la toute petite annexe de son restaurant parisien, où l'on picore sur le zinc un «cappuccino café, oeuf de poule mollet», une «crème brûlée au foie gras, noix de cajou», une «mousse parmesan, joue de boeuf au cacao», des «rissoles savoyardes, crème vanille-safran»... Retrouvez dans cet ouvrage des recettes ludiques et originales, à déguster quand bon vous semble et dans n'importe quel ordre, du salé au sucré... Si l'envie ou le temps vous manquent pour passer à table, savourez ces hors-d'oeuvre pleins de surprises, à partager avec bonne humeur, en famille ou entre amis !

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Fiche Technique

Paru le : 20/09/2012

Thématique : Cuisine régionale

Auteur(s) : Auteur : Yves Camdeborde

Éditeur(s) : M. Lafon

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7499-1690-9

EAN13 : 9782749916903

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 140

Hauteur : 31 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 1,6 cm

Poids : 772 g