65 recettes au chocolat sont déclinées en 7 chapitres : biscuits et petits gâteaux, cakes et gâteaux, tartes et tourtes, desserts chauds, desserts glacés et entremets, confiseries et boissons, sauces et glaçages. Elles sont complétées d'informations détaillées sur le chocolat (vertus nutritionnelles, composition, fabrication, histoire pays par pays) et de conseils pour le stocker. ©Electre 2024
D'irrésistibles recettes pour tous les passionnés de chocolat ! Cakes et gâteaux, tartes et biscuits, mousses et glaces, friandises et boissons sont de la fête... des gourmandises à savourer sans modération !
Et, pour tous les croqueurs de tablettes, une mine d'informations sur le chocolat, ses différents crus, ses secrets de fabrication et ses bienfaits pour la santé.
Paru le : 08/10/2008
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Maxine Clark
Éditeur(s) :
Larousse
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Peter Cassidy
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-03-584131-5
EAN13 : 9782035841315
Reliure : Relié sous jaquette
Pages : 143
Hauteur: 26.0 cm / Largeur 23.0 cm
Épaisseur: 1.6 cm
Poids: 832 g
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