Ce guide sur le chocolat aborde les aspects historiques, les propriétés nutritionnelles et les inventions des grands artisans chocolatiers d'aujourd'hui. Il contient des conseils pratiques pour le choisir, le déguster et en détaille les bienfaits sur la santé. ©Electre 2025

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Fiche Technique

Paru le : 15/10/2009

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Katherine Khodorowsky Auteur : Hervé Robert

Éditeur(s) : O. Jacob

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Préfacier : Jean-Marie Bourre

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7381-2354-1

EAN13 : 9782738123541

Reliure : Broché

Pages : 372

Hauteur: 24.0 cm / Largeur 16.0 cm

Épaisseur: 2.2 cm

Poids: 584 g

24,90 €

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