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Papilles : 50 mariages subtils de recettes & de vins

Auteur : Guy Martin

Auteur : Michel Bettane

Auteur : Thierry Desseauve


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Résumé

Guy Martin propose 50 recettes, grands classiques du répertoire culinaire français ou variations originales de son cru. Michel Bettane et Thierry Desseauve proposent pour chacune d'elles l'accord idéal qui permettra de tirer le meilleur profit de la recette et du vin. Un cahier spécial offre une sélection de producteurs méritants. ©Electre 2023

Poulet rôti, macédoine de légumes, soufflé au fromage, langoustines, mousse au chocolat ou clafoutis aux cerises... Que boire avec ces plats tout simples de notre quotidien gourmand ?

Les plus grands experts en la matière ont mis leur savoir-faire à l'oeuvre : Guy Martin, chef cuisinier à la renommée incontestée, a concocté pour nous 50 recettes, grands classiques du répertoire culinaire français ou variations originales de son cru.

Michel Bettane et Thierry Desseauve, grands spécialistes des vins, proposent pour chacune d'elle l'accord idéal qui permet de tirer le meilleur de la recette et du vin.

Initiez-vous aux mariages subtils de mets et de vins qui éveilleront vos papilles et donneront un air de fête à tous vos repas.

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Fiche Technique

Paru le : 21/10/2010

Thématique : Oenologie

Auteur(s) : Auteur : Guy Martin Auteur : Michel Bettane Auteur : Thierry Desseauve

Éditeur(s) : La Martinière

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Photographe : Rozenbaum

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7324-4290-7

EAN13 : 9782732442907

Reliure : Broché

Pages : 184

Hauteur: 27.0 cm / Largeur 20.0 cm


Épaisseur: 2.0 cm

Poids: 845 g