Débutant par un guide de dégustation donnant les clefs pour reconnaître des vins naturels, cet ouvrage présente les secrets de leur vinification à travers le témoignage et les conseils de professionnels. Un carnet d'adresses des producteurs aide le lecteur dans ses achats. Classé par région et par appellation, chaque vin est présenté dans une fiche pratique (caractéristiques, commentaires, etc.). ©Electre 2024
Qu'est-ce qu'un vin vivant ? Quelles différences existe-t-il entre viticulture conventionnelle, biologique et biodynamique ?
Le vin vivant a-t-il meilleur goût ? Quelles sont les techniques de viticultures et de vinifications ? Est-ce qu'un « vin bio » est un vin vivant ? Est-ce qu'un vin vivant est un vin naturel ? Y-a-t- il deux styles de vins en France ? Les grands crus sont-ils à bannir....ou font-ils de la bio sans le dire ? Quelle est la marque de terroir dans un vin en France ? Et comment est-elle reproduite ?
Cet ouvrage abondamment illustré permet de découvrir ces vins élaborés dans le respect de la nature :
Débutant par un guide de dégustation, qui vous donnera les clefs pour reconnaître le « bon vin », ce livre vous fera découvrir tous les secrets des vins naturels et bio, de leur vinification, en particulier à travers le témoignage et les conseils de nombreux professionnels des vins authentiques.
Enfin, un précieux carnet d'adresses de producteurs vous guidera dans vos achats.
Paru le : 27/09/2007
Thématique : Boissons
Auteur(s) : Auteur : Jean-Charles Botte
Éditeur(s) :
Anagramme éditions
Collection(s) : Vivons bio
Contributeur(s) : Préfacier :
Série(s) : Non précisé.
ISBN : 978-2-35035-126-1
EAN13 : 9782350351261
Reliure : Broché
Pages : 160
Hauteur: 20.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 1.1 cm
Poids: 320 g
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