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Les plaisirs gourmands de la cuisine ayurvédique : 60 recettes bienfaisantes en harmonie avec la nature

Auteur : Florence Pomana

Paru le : 03/04/2008
Éditeur(s) : Minerva
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Sophie So

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Résumé

Un livre de recettes de cuisine végétarienne qui puise dans les traditions culinaires médiévales indo-européennes et dans l'ayurveda, médecine traditionnelle de l'Inde très fortement liée à la spiritualité. ©Electre 2019

Quatrième de couverture

Quand Florence Pomana est partie en Inde en 1991, elle ne connaissait rien à la cuisine traditionnelle indienne. Elle y a découvert des sensations nouvelles, d'émouvantes saveurs et une expérience gustative unique. Depuis, elle n'a eu de cesse de chercher, d'apprendre et de créer. Autour de cet art culinaire, si bienfaisant pour le corps et pour l'esprit. Dans son ouvrage, elle révèle 60 recettes issues de la tradition ou de son imagination. Pour fêter chaque sens : « or liquide » (ghee), «  frais ruisseau » {kheera raïta), « allégresse parfumée » (hari matar sharbat), « nectar d'automne »... autant de plaisirs gourmands riches en textures et en couleurs, aux épices soigneusement choisies et dosées. Délicieuses et vertueuses offrandes qui nourrissent nos émotions et notre corps.

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Fiche Technique

Paru le : 03/04/2008

Thématique : Cuisine végétarienne

Auteur(s) : Auteur : Florence Pomana

Éditeur(s) : Minerva

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-8307-1008-8

EAN13 : 9782830710083

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 185

Hauteur : 26 cm / Largeur : 20 cm

Épaisseur : 1,7 cm

Poids : 859 g