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Le chocolat

Auteur : Mort Rosenblum

Paru le : 20/03/2008
Éditeur(s) : Noir sur blanc
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Noir sur blanc essai
Contributeur(s) : Non précisé.

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Résumé

Histoire et légendes du cacao, procédés de fabrication du chocolat. Des plantations d'Afrique de l'Ouest aux officines des maîtres chocolatiers, en passant par les usines de production de masse (Mars, Hershey, Godiva), le critique gastronomique dresse une galerie de portraits de producteurs, d'industriels et d'artistes du chocolat. ©Electre 2018

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Source de plaisir, complice de tous nos moments, le chocolat suscite toujours autant de passions.

Fiche Technique

Paru le : 20/03/2008

Thématique : Boissons

Auteur(s) : Auteur : Mort Rosenblum

Éditeur(s) : Noir sur blanc

Collection(s) : Noir sur blanc essai

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-88250-205-2

EAN13 : 9782882502056

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 380

Hauteur : 24 cm / Largeur : 15 cm

Épaisseur : 1,9 cm

Poids : 502 g