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Le sucre : une histoire douce-amère

Auteur : Elizabeth Abbott

Paru le : 22/01/2009
Éditeur(s) : FIDES
Série(s) : Non précisé.
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Traducteur : Benoît Patar - Traducteur : Richard Dubois

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Quatrième de couverture

Le sac de sucre que l'on trouve sur les tablettes du supermarché a des allures bien familières. Entre les mains d'un pâtissier, les minuscules grains blancs qu'il contient se transforment comme par magie en mets exquis auxquels il est bien difficile de résister. Le pouvoir de séduction du sucre se montre tellement grand que son apparition en Occident au XVIIIe siècle a provoqué une véritable révolution tant dans la façon de manger que dans celle de vivre. C'est ce que nous révèle la magistrale fresque historique que brosse Elizabeth Abbott dans Le sucre, une histoire douce-amère. « Il était une fois... » L'ouvrage aurait sans doute pu commencer de cette manière, tant l'histoire qu'il raconte est captivante et troublante. Composée de figures extasiées, de cadeaux, de passions, mais aussi de mauvaises habitudes alimentaires, de sueurs, de drames, de préjugés raciaux, d'appât du gain, elle forme un enchevêtrement que seule pouvait démêler avec autant de brio une auteure comme Elizabeth Abbott.

Fiche Technique

Paru le : 22/01/2009

Thématique : Actualité Economie

Auteur(s) : Auteur : Elizabeth Abbott

Éditeur(s) : FIDES

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 978-2-7621-2869-7

EAN13 : 9782762128697

Format : Non précisé.

Reliure : Non précisé.

Pages : Non précisé.

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