Les oeuvres de ce grand gastronome et écrivain marquent le début du journalisme gastronomique. Entre 1803 et 1812, il crée simultanément la critique gastronomique, le jury de dégustation et la publicité culinaire. L'almanach des gourmands est donc à l'origine même de la critique culinaire contemporaine et la livraison de 1812, dernière de la série, est particulièrement riche et typique. ©Electre 2025
Paru le : 15/05/2003
Thématique : Cuisine régionale Pratique Poche
Auteur(s) : Auteur : Alexandre-Balthazar-Laurent Grimod de La Reynière
Éditeur(s) :
Mercure de France
Collection(s) : Le petit Mercure
Contributeur(s) : Editeur scientifique (ou intellectuel) : Allen S. Weiss
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782715224049
Reliure : Broché
Pages : 120
Hauteur: 16.0 cm / Largeur 10.0 cm
Épaisseur: 0.8 cm
Poids: 86 g
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