Chargement...
Chargement...

Le cuisinier françois : d'après l'édition de 1651

Auteur : La Varenne


41,60 €
Chargement...
Livraison à partir de 0,01 €
-5 % Retrait en magasin avec la carte Mollat
en savoir plus

Résumé

La Varenne, cuisinier du marquis d'Uxelles, fait paraître son ouvrage d'art culinaire en 1651 alors que l'édition française n'avait plus vu de nouveauté dans ce domaine depuis plus d'un siècle. Cet ouvrage, qui rompt avec la cuisine médiévale et annonce la cuisine française moderne, décrit pour la première fois des recettes devenues depuis des grands classiques. ©Electre 2021

Contenus Mollat en relation

Dossiers

Chargement...

Fiche Technique

Paru le : 03/09/2001

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : La Varenne

Éditeur(s) : Manucius

Collection(s) : Livres de bouche

Contributeur(s) : Préfacier : Mary Hyman - Préfacier : Philip Hyman

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-84578-026-5

EAN13 : 9782845780262

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 309

Hauteur : 18 cm / Largeur : 12 cm

Épaisseur : 2,0 cm

Poids : 330 g