Propose des recettes traditionnelles du monde entier concernant la réalisation de crêpes et de galettes. Explique également tout ce qu'il faut savoir sur les crêpes, notamment leur histoire, la tradition de la Chandeleur et de Mardi-gras, les différentes farines, les techniques de confection et de cuisson, les garnitures, les boissons d'accompagnement, ainsi que les variantes régionales. ©Electre 2025
Paru le : 30/01/2004
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Olivier Gillissen
Éditeur(s) :
De Vecchi
Collection(s) : Cuisine
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782732835631
Reliure : Cartonné
Pages : 93
Hauteur: 25.0 cm / Largeur 18.0 cm
Épaisseur: 1.4 cm
Poids: 485 g
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