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L'art de faire le vin

L'art de faire le vin

Auteur : Jean-Antoine Chaptal


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Résumé

La somme des connaissances oenologiques au début du 19e siècle par un grand vulgarisateur, dont le nom est resté attaché à la pratique du sucrage, la chaptalisation. ©Electre 2024

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Fiche Technique

Paru le : 20/09/1997

Thématique : Essais Scientifiques Essais Scientifiques

Auteur(s) : Auteur : Jean-Antoine Chaptal

Éditeur(s) : J. Laffitte

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Préfacier :

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782734802693

Reliure : Broché

Pages : 398

Hauteur: 21.0 cm / Largeur 14.0 cm


Poids: 500 g