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L'art de faire le vin

Auteur : Jean-Antoine Chaptal


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Résumé

La somme des connaissances oenologiques au début du 19e siècle par un grand vulgarisateur, dont le nom est resté attaché à la pratique du sucrage, la chaptalisation. ©Electre 2020

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Fiche Technique

Paru le : 20/09/1997

Thématique : Agriculture et monde paysan

Auteur(s) : Auteur : Jean-Antoine Chaptal

Éditeur(s) : J. Laffitte

Collection(s) : Non précisé.

Contributeur(s) : Préfacier : André Vedel

Série(s) : Non précisé.

ISBN : 2-7348-0269-4

EAN13 : 9782734802693

Format : Non précisé.

Reliure : Broché

Pages : 398

Hauteur : 21 cm / Largeur : 14 cm

Épaisseur : - cm

Poids : 500 g