L'auteur a choisi 25 vins de France à prix abordable (entre 8 et 20 euros) et a demandé à des chefs de composer un menu en utilisant un de ces vins. Près de 80 recettes comme pour le gewürztraminer : le plat de saint-jacques aux agrumes, canard farci aux fruits secs et gratin de pêches. Chaque chef s'est approprié un vin : le porto, beaujolais blanc, etc. ©Electre 2025
Paru le : 21/10/2005
Thématique : Cuisine traditionnelle
Auteur(s) : Auteur : Florence Hernandez
Éditeur(s) :
Minerva
Collection(s) : Non précisé.
Contributeur(s) : Photographe : Isabelle Rozenbaum
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782830708448
Reliure : Broché
Pages : 160
Hauteur: 27.0 cm / Largeur 21.0 cm
Épaisseur: 1.9 cm
Poids: 990 g
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