L'auteur a une longue expérience de l'inspection des denrées alimentaires et des lieux où elles sont produites, transformées ou commercialisées. Il a activement suivi l'élaboration des règles d'hygiène mises en oeuvre à Bruxelles. Il propose dans cet ouvrage, ses réflexions et ses conseils. ©Electre 2024
Paru le : 31/01/2003
Thématique : Travail social - Généralités
Auteur(s) : Auteur : Bernard Poulain
Éditeur(s) :
MAÉ-ERTI
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782846017046
Reliure : Broché
Pages : 256
Hauteur: 17.0 cm / Largeur 12.0 cm
Épaisseur: 2.2 cm
Poids: 215 g
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