Le chef cuisinier du Carré des Feuillants (Paris, 1er arrondissement) propose 160 recettes originales ou issues de la tradition ou encore inspirées de son enfance dans les Landes. Chaque recette est précédée d'un court texte qui raconte l'origine du plat ou du produit de base et qui propose un vin d'accompagnement. ©Electre 2024
Pour la première fois, Alain Dutournier nous fait partager sa passion pour la cuisine authentique. Né aux confins de la Chalosse et du Pays d'Orthe - où sa mère et sa grand-mère lui ont transmis l'amour du <
Mémoire, tradition, mais aussi créativité : en <
Paru le : 04/10/2000
Thématique : Cuisine régionale
Auteur(s) : Auteur : Alain Dutournier
Éditeur(s) :
Albin Michel
Collection(s) : Non précisé.
Série(s) : Non précisé.
ISBN : Non précisé.
EAN13 : 9782226116987
Reliure : Broché
Pages : 365
Hauteur: 22.0 cm / Largeur 17.0 cm
Épaisseur: 3.5 cm
Poids: 729 g
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