L'art complexe de la chocolaterie dépend du choix minutieux des matières premières, de la récolte des fruits, de la complexité des processus de fabrication. Pour mieux comprendre et apprécier la fabrication et la dégustation du chocolat sous toutes ses formes. ©Electre 2025

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Fiche Technique

Paru le : 14/11/2001

Thématique : Cuisine traditionnelle

Auteur(s) : Auteur : Michel Richart

Éditeur(s) : Somogy

Collection(s) : Non précisé.

Série(s) : Non précisé.

ISBN : Non précisé.

EAN13 : 9782850565038

Reliure : Relié

Pages : 192

Hauteur: 29.0 cm / Largeur 26.0 cm

Épaisseur: 2.2 cm

Poids: 1415 g

37,00 €

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